Tradition & Moderne

Pfälzer Klassiker und feine Gerichte aus der modernen Küche

Familiäre Atmosphäre und gepflegte Gastlichkeit

Beste Fleisch- und Wurstprodukte aus unserer Region

Das und vieles mehr im Gasthaus und den Metzgereien der Familie Kraus

Willkommen

Gasthaus Kraus

Das Gasthaus Kraus – oder, wie es eigentlich heißt, „Zur Jakobslust“ – verdient einen Blick hinter den geschwungenen Eingangsbogen, hinein in eine über 100-jährige Familiengeschichte voller Leben und mit dem, was Leib und Seele zusammenhält: etwas Gutes zu Essen.

Unübersehbar deutet das rote Sandsteinwappen im Zentrum der Außenmauer über den beiden Eingängen auf über 100 Jahre Kraus’sche Dynastie hin. „JK“ steht für Jakob Kraus, der sich 1912 als Steinbruchbesitzer anschickte, das Wirtschaftsanwesen nach einem Brand wieder aufzubauen.

Heute steht bereits die fünfte Generation in der Verantwortung: Armin Kraus mit seiner Frau Silvia, die beiden Söhne Armin junior und Michael mit ihren Frauen Sandy und Maxi sowie Oma Gertrud. Gemeinsam führen sie die Tradition des Familienbetriebs Kraus weiter.

Pfälzer Familientradition

Nur das Beste aus der Region

Qualität, Frische und der direkte Kontakt zu den Bauern und Lieferanten – darauf legen wir Wert. Im Gasthaus Kraus werden ausschließlich heimische Produkte der eigenen Metzgerei verwendet.

Speisekarte

Rumpsteak

Wählen Sie zu Ihrem Rumpsteak gebratene Zwiebeln, frische Champignons oder Pfifferlinge sowie Pfeffer- Weinbrandsauce. Das Gericht wird mit einem kleinen Salat und Beilage nach Wahl serviert.

Saisonale Gerichte

Wir bieten Ihnen saisonale Gerichte mit Zutaten aus der Region an. Fragen Sie uns nach den aktuellen Speisen und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.

Kraus’sche Klassiker

Probieren Sie mit unseren Klassikern traditionelle, pfälzische Gerichte wie z. B. Leberknödel, Bratwurst oder Saumagen. Darüber hinaus bieten wir Ihnen verschiedenste Schnitzelvariationen sowie Kalbsleber an.

Fisch

Wählen Sie aus unseren aus frischem Fisch zubereiteten Gerichten – leicht und schmackhaft! Für „Meer“ Genuss beim Essen.

Pasta

Ob Penne, Spaghetti oder Bandnudeln, wir zaubern herrliche Pasta- Gerichte. Überzeugen Sie sich von unseren besonderen Nudelvariationen: mit verschiedenen Soßen, frischen Kräutern oder als idealer Begleiter zu Fisch und Fleisch.

Dessertvariationen

Zum Abschluss eines guten Essens darf es gerne noch etwas Süßes sein. Ob Apfelstrudel, Schokotörtchen oder Eisbecher – wählen Sie aus unseren Desserts Ihr süßes Finale!

Unser Koch

Michael Kraus

Das Gasthaus Kraus in Otterberg bietet eine klassische bürgerliche Küche an. Erweitert wird das bewährte gastronomische Angebot durch innovative Akzente.

Michael Kraus absolvierte seine Lehre als Koch in der Wartenberger Mühle. Später arbeitete er in renommierten Häusern in Wien, z. B. dem Fabios und dem Palais Coburg. Zurück in Deutschland war der Koch im Schlachthof Brasserie als auch im Gästehaus Erfort bei Klaus Erfort in Saarbrücken aktiv.

Nach seiner praktischen Erfahrung in bedeutenden Sterneküchen besuchte er die Hotelfachschule in Heidelberg, die er als Hotelbetriebswirt abschloss.

Nun arbeitet er im Traditionslokal seiner Familie in Otterberg und bringt moderne kulinarische Traditionen auf die Speisekarte.

Profi bei der Arbeit

Bilder sagen mehr als 1000 Worte

Schauen Sie dem Profikoch über die Schulter und erfahren Sie mehr darüber, wie die Spezialitäten bei der Familie Kraus zubereitet werden. Unsere Galerie bietet darüber hinaus vielerlei Inspiration für Ihren nächsten Besuch im Gasthaus.